Bien le bonjour de Bretagne !

Bonsoir à toutes(et oui il est presque minuit)

Je viens de tomber sur ce forum et l'ambiance a l'air sympa.
J'ai un petit projet qui me trotte dans la tête depuis quelques temps, mais d'abord je me présente:
J'ai 34 ans,deux petites puces de 8 et 4 ans et un compagnon qui me soutient(c'est important de le souligner).
Je souhaiterai vendre du caramel au beurre salé(de ma fabrication)sur les marchés,dans les épiceries fines etc.Je sais c'est pas le genre de projet qui rapporte beaucoup d'argent mais ce serait en complément de mon emploi actuel.C'est un produit qui me passionne , que j'adore faire et qui en plus plait beaucoup.
J'espère que je trouverai ici les informations qui me font défaut mais surtout votre soutient.
Merci de m'avoir lue.
A bientôt !

Bonjour chagane et bienvenue à toi

J'espère que tu trouveras ici tout le soutien nécessaire.
Il est vrai que cela ne doit pas être facile de se lancer dans la fabrication de caramels au beurre salé (tu me donnes envie là) car il doit y falloir en faire pas mal pour en vivre.

Il te faut tout d'abord penser à mettre ta cuisine aux normes, à moins que tu aies un petit local auquel tu peux dédier ton activité.

Au plaisir de te lire

bonjour Chagane et bonjour la Bretagne!
Ma région préférée, et c'est pas seulement parce que ma grand mère chérie était bretonne!

Caramel au beurre salé??? huummm! salé au sel de guérande alors!

Ooooooh une bretonne ! Bienvenue à toi !

huuuuuuuuummmmm les bons caramels au beurre salé !!!!!

Tu es où en Bretagne ? parce que c'est grand quand-même
je suis une bretonne du 35 expatriée en Ile de France, mais j'y ai gardé mes attaches bien sûr, et ma famille. J'y retourne régulièrement, besoin de me ressourcer et de prendre mon bon bol d'air iodé.

A très bientôt sur le forum

Bonjour , je te souhaite la bienvenue sur le forum!
En espérant que ton projet pourra se réaliser, humm du caramel au beurre saler fait maison en plus

Bonsoir et merci à toutes pour votre accueil.

pour saf69:j'espère que ton projet avance.j'ai lu quelques uns de tes posts et l'émission que tu cherchais c'est Zone interdite du 25 janvier2009.Je l'avais enregistrée .
Colette:Je suis du Finistère sud.
Missydialy:et oui,à la fleur de sel de Guérande !
Admin:J'ai un peu de mal à me lancer dans de vrais démarches.Je suis allée sur le site de l'AFFSA pour savoir quelles sont les normes sanitaires à respecter mais je n'ai pas trouvé.Je n'ai peut-être pas bien cherché.C'est sûr que je préfèrerais faire ça dans ma cuisine mais je crois qu'il va me falloir un labo.

Petite précision, pour le moment je fait du caramel en pot pour tartiner sur de bonnes crêpes(bretonnes bien sûr)mais je compte bien essayer les bonbons un de ces jours.
A bientôt !

Il me semble que c'est possible dans ta cuisine, mais il y a bien sûr des normes sanitaires particulièrement strictes à respecter (ce qui est normal).

Le mieux est de voir auprès de la DDSV (Direction Départementale des Services Vétérinaires) de ton département. Ce sont eux qui te donneront le droit de faire des préparations culinaires.

Réglementation en vigueur, j'espère que ce n'est pas trop indigeste à lire :

http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do;jsessionid=D0F965D796D79A999150362711F63B6C.tpdjo16v_3?cidTexte=LEGITEXT000005618924&dateTexte=20090411

Merci Admin
je viens de parcourir le texte et c'est exactement ce que je recherchais.Je m'y mettrai plus sérieusement demain.
Bonne soirée !

coucou!

Je ne suis qu'à un quart Bretonne, ma grand mère était originaire de Gourin. Le reste de mes origines c'est très mélangé!!
Mais la Bretagne est la première région dans mon coeur. Je m'y sens bien, j'y suis très attachée.
Et j'ai passé toutes mes vacances là bas étant petite: à Penestin, puis Plouha, et d'autres coins en Bretagne nord.

J'habite en Ile de France

tu es où en IdF dially ?

Salut Missydially
Gourin c'est pas très loin ,à une demi heure de chez moi environ.Tu reviens des fois en Bretagne?

colette: sur paris même!

Chagane: je voudrais bien retourner en Bretagne, peut être cet été, au mois d'Aout.
jamais été à Gourin, bon faut dire que je n'ai plus personne de la famille là bas...

On dit qu'il y a plus de bretons hors de Bretagne que là-bas